过年期间，大鱼大肉吃得多，竟把最简单的萝卜、白菜给忘记了，估计年夜饭的餐桌上少有它们的位置。恰好年已过，正是去油解腻的时候，此时准备几道萝卜白菜正好可以帮助清清肠胃，一解油腻。

今日就吃白萝卜，家家都有的小人参，最便宜的长寿菜，几毛钱一斤随便吃。

初春时刻还是有点干燥的，容易犯困，吃点萝卜可以润肺润燥润肠道，缓解春困，还含有众多蔬菜和水果中较高的维生素C，想要补充维生素C的生吃白萝卜也是个不错的选择。当然天气还有点冷，熟吃萝卜才是更好的选择。今日与萝卜搭配的是干鱿鱼，一种鲜美、高蛋白高营养的食材，与萝卜搭配，一个鲜一个润，堪称是绝配。

今日之做法就是简单的烧，调料用的也比较少，喜欢清淡口的可以试一试。话不多说，今天这道干鱿鱼烧萝卜丝做法就分享给大家，有汤有菜吃着舒服，助你吃出新年好胃口，详细步骤请看如下分解：

食材准备：干鱿鱼一片，白萝卜一个，鲜五花肉一小块，葱姜，猪油，胡椒粉，食盐，鸡精，香菜碎

第一步：准备干鱿鱼一片，用温水冲洗几遍，洗干净后用温水泡发个一整夜，而后直接改刀切成稍微粗一点的鱿鱼丝放一边备用。还要准备一些鲜五花肉切成小块待用，一些葱姜丝做小料待用。

第二步：准备白萝卜一根，去皮后切丝放入开水锅中焯烫个一分钟，可以帮助去除一些萝卜的臭味，不介意的可以省略焯水这一步。

第三步：锅里少一些猪油，油热后加入五花肉块炒出香味和油脂，加入葱姜丝炒出香味，接着将鱿鱼丝直接下锅开中小火翻炒一分钟左右，炒出鱿鱼的鲜香味。

第四步：加入开水半锅，煮开后加入食盐、胡椒粉和鸡精调味，保持中小火煮个两三分钟左右，让鱿鱼鲜美的味道释放道汤水中。

第五步：把焯水后的白萝卜丝铺在砂锅底部，将煮好的鱿鱼汤倒入萝卜丝中，加盖开小火煮至萝卜完全熟透、有些软烂的程度即可关火，撒一些香菜或者葱花点缀就可以上桌开吃了。调味简单，大部分的鲜美味道来自于鱿鱼本身，滋润的感觉来自于萝卜，两者搭配堪称“鲜润高手”，开胃又营养，春天吃鲜美又润燥，值得你尝试的简单好菜。

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：我这里用的是白萝卜，其他的品种萝卜也可以拿来制作，根据自己的需求选择是否要将萝卜焯水。

这里用的是干鱿鱼，鲜味比较醇厚一些，就是必须提前浸泡泡发，最好提前一晚浸泡即可。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！春天别忘记吃萝卜了，用萝卜和干鱿鱼一块煮，堪称是“鲜润高手”，鲜美又滋润，营养又开胃。喜欢今天这道干鱿鱼烧萝卜丝做法的可以关注我，并点赞，留言，转发和分享此文，明天还有更精彩内容呈现，感谢阅读，明天见！